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title: "La USAL y FOSS realizan una jornada de actualización sobre calidad de leche con referentes del sector"
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description: "Con una nutrida agenda de conferencias y actividades, la Universidad del Salvador y FOSS Argentina llevan adelante este miercoles la Jornada Calidad de Leche 2026, un encuentro gratuito de actualización profesional que reúne a referentes de toda la cadena láctea."
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date_published: "2026-06-29T11:21:00-03:00"
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author_name: "Panorama Lechero"
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# La USAL y FOSS realizan una jornada de actualización sobre calidad de leche con referentes del sector

![PL-FOSS](/download/multimedia.normal.b5483f8eab793fed.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

Este miércoles 1 de abril se desarrollará en la Universidad del Salvador (USAL) la Jornada Calidad de Leche 2026, un espacio de encuentro y actualización profesional organizado junto a la empresa FOSS, destinado a todos los actores de la cadena láctea: desde la producción primaria hasta la industria. La actividad, de carácter gratuito y con cupos limitados, convoca a referentes del sector para abordar los principales desafíos, herramientas y oportunidades vinculadas a la mejora de la calidad de la leche en Argentina.

El evento comenzará a las 8 con la acreditación de los asistentes y una bienvenida institucional, para luego dar paso a una serie de conferencias a cargo de especialistas de reconocida trayectoria.

El cronograma de la jornada sera el siguiente:

08:45 - Adopción tecnológica y productividad en la cadena láctea argentina. ¿Dónde estamos y hacia dónde vamos? a cargo de JORGE GIRAUDO, Director Ejecutivo de OCLA - FunPEL

09:25 - El desafío de jugar fuerte: Genética e innovación como motores para el desarrollo lechero, a cargo de SEBASTIAN ALCONADA. Director en la DIRECCIÓN NACIONAL DE LECHERÍA

10:05 - BREAK

10:25 - Forrajes y laboratorio en alimentación de vacas lecheras, a cargo de DIEGO BERTINO, Director de TEKNAL  
11:05- Tambo robótico Santa Teresa, a cargo de ANDRES DUHAU, Director de Operación en TAMBO SANTA TERESA  
 11:45- Control Lechero Oficial: Una mirada 360°, a cargo de SASHA ABOVICH, Director Comercial de COOPRINSEM, Chile

12:25 -ALMUERZO

13:30 - Tecnología aplicada al control de la calidad a lo largo del proceso, a cargo de FABIAN ROCHA, Jefe de producción, PRIMER PREMIO  
14:00 - Desarrollo de aplicaciones: el cerebro de la tecnología, a cargo de CONSTANZA MARTIN, Especialista aplicaciones, FOSS  
14:30- BREAK

14:45 - Panel de expertos. Conversatorio. La tecnología como diferencial en cada eslabón de la cadena

Intro y moderación: ELIDA THIERY, Periodista, FIL AR

Participantes:  
SEBASTIÁN ALCONADA, Dir Nacional de Lechería  
GERMÁN QUIROGA, Mastellone Hnos.  
PABLO VILLANO, APYMEL  
MARCOS SNYDER, Consultor, Dairy Lando   
FERNANDA BERRUHET, Bionutrir  
DIEGO CARCANO, Vetifarma  
16:25

Cierre- Fin de la Jornada

Con esta iniciativa, la Universidad del Salvador y FOSS Argentina buscan fortalecer el intercambio entre profesionales, investigadores, técnicos y empresarios del ámbito lechero, contribuyendo al desarrollo sostenible y competitivo de uno de los sectores más relevantes de la agroindustria nacional. **(Panorama Lechero)**

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