---
canonical_url: "https://panoramalechero.com/contenido/273/el-inta-impulsa-un-nuevo-concepto-lecheria-circular"
title: "El INTA impulsa un nuevo concepto: Lecheria Circular"
article_type: "Article"
description: "Desde el INTA se está impulsando un concepto superador que tiene como objetivo el manejo sostenible de los recursos naturales, el uso óptimo de los subproductos y la minimización de los desperdicios."
main_image: "https://panoramalechero.com/download/multimedia.miniatura.8c478e1313eb5a69.504c2d6c656368657269612d657370656369616c697a6164615f6d696e6961747572612e6a7067.jpg"
date_published: "2021-10-25T11:30:00-03:00"
date_modified: "2021-10-26T11:47:33-03:00"
tags:
  - "INTA Rafaela"
  - "Lecheria circular"
  - "Miguel Taverna"
author_name: "Panorama Lechero"
author_url: "https://panoramalechero.com/usuario/2/panorama-lechero"
category_name: "Institucionales"
category_url: "https://panoramalechero.com/categoria/1/institucionales"
---

# El INTA impulsa un nuevo concepto: Lecheria Circular

![PL-lecheria-especializada](http://panoramalechero.com/download/multimedia.miniatura.8c478e1313eb5a69.504c2d6c656368657269612d657370656369616c697a6164615f6d696e6961747572612e6a7067.jpg)  
   
Con la premisa como foco de reciclar, reutilizar y reducir, el INTA impulsa el concepto de lechería circular a fin de lograr un manejo sostenible de los recursos naturales, un uso óptimo de los subproductos y una minimización de los desperdicios.

Miguel Taverna, coordinador nacional en Lechería del INTA Rafaela (Santa Fe), señaló que *«la economía circular en la producción de leche es un concepto superador e integral que tiene como objetivo el uso eficiente de todos los elementos que son parte del sistema productivo».*  
Detalló que así se logra una producción con el foco en un manejo sostenible de los recursos naturales, el uso óptimo de los subproductos y la minimización de los desperdicios. Según Taverna,*«la lechería circular tiene una visión integral que busca la reutilización de todos los elementos que son parte del sistema productivo».*

De todos modos, reconoció que «si bien el concepto de economía circular es relativamente nuevo, sus estrategias se vienen aplicando hace mucho tiempo en los tambos». En este sentido, se refirió a las técnicas como la rotación de cultivos, el uso de efluentes como fertilizantes, la eficiencia en el uso del agua y la generación de la energía como ejemplos.  
*«Ahora se busca englobar todos estos elementos con una lógica mucho más operativa. Desde el INTA creemos que son y serán de mucha importancia para los sistemas productivos del futuro y, en este sentido, en la formación de quienes trabajarán profesionalmente en la cadena»*, señaló el especialista.  
En materia de manejo y reutilización de los efluentes en los tambos, Taverna dijo que *«su relevancia está marcada por un uso racional, para transformarlos en biofertilizante, lo que implica una disminución del impacto ambiental»*, y añadió que *«este aporte permite una sustitución de fertilizantes químicos de entre un 30 y un 50 %, según el sistema».*

***Reciclado del agua.***  
*«El tambo es un gran consumidor de agua, especialmente en lo que respecta a la limpieza de las instalaciones».*Allí, es donde el reciclado y reutilización del agua cumple un rol trascendental explicó Taverna, y añadió: *«Lo mismo sucede con el agua que se utiliza para el refrescado de la leche, esa agua de calidad también se puede reutilizar».*  
En relación a la energía, Taverna se refirió al uso alternativo de los efluentes como generadores de gas.*«Se puede generar energía dentro del sistema mediante paneles fotovoltaicos y abastecer así parte de la demanda del tambo y depender menos de los combustibles fósiles»*, explicó.  
De manera complementaria, el INTA trabaja en temas vinculados a la reutilización de residuos tales como sueros y permeado para producir alimentos, productos y energía.**(Panorama Lechero)**

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.