Primer Congreso Internacional de Lechería

El encuentro se realizará mañana jueves 16 y el viernes 17 de abril en el Centro Cultural Universitario y reunirá empresarios, técnicos y referentes del sector lácteo para debatir liderazgo, mercados y transformación productiva.

Bajo el concepto “La lechería tiene dos casas”, ambas exposiciones trabajarán de manera complementaria para fortalecer la visibilidad, el contenido y las oportunidades de negocio para productores, empresas e instituciones vinculadas a la producción lechera y a los sistemas mixtos.

La Provincia puso en marcha una herramienta digital para registrar y sistematizar la información de los establecimientos productivos del sector lácteo. La plataforma permitirá agilizar trámites, mejorar la trazabilidad sanitaria y fortalecer la planificación de políticas públicas vinculadas a la lechería. El sistema está dirigido a productores, técnicos y actores de la cadena láctea y se gestionará a través de Ciudadano Digital (CiDi).

La empresa de producción lactea justificó su pedido de quiebra porque el concurso preventivo dejó de ser una herramienta viable para salir de la crisis.

En línea con las tendencias actuales en nutrición y consumo funcional, se presentó en el mercado una leche fluida con mayor concentración de proteínas, orientada a cubrir la demanda de alimentos con valor agregado.