
En Rosario, en el marco del Congreso Lechero CREA “Ver, Sentir, Hacer”. La experta en investigaciones de mercado Ximena Díaz Alarcón develó qué percepción tiene la sociedad sobre la producción lechera argentina.

En Rosario, en el marco del Congreso Lechero CREA “Ver, Sentir, Hacer”. La experta en investigaciones de mercado Ximena Díaz Alarcón develó qué percepción tiene la sociedad sobre la producción lechera argentina.

La licencia social para producir es un factor de peso para la lechería. En esta nota, la opinión Ximena Díaz Alarcón, especialista en tendencias de mercado que estará en el próximo Congreso Lechero CREA.

Pymes lácteas ofrecieron una experiencia técnica, sensorial y gastronómica que permitió destacar las particularidades de cada categoría de quesos elaborados en la provincia

La composición resulta más fácil para la digestibilidad respecto de personas que suelen reportar malestar con la leche convencional.

En el marco del décimo aniversario de La Noche de Nuestros Quesos, evento organizado por la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (APyMEL) junto al Gobierno de Córdoba, se presentó oficialmente el Comité Técnico “Ciencia y Procesos Tecnológicos en Lácteos” del Comité Nacional Argentina de la Federación Internacional de Lechería (FIL).

Más de la mitad de los tambos que existen en Argentina tiene tomada la decisión de crecer. ¿Estamos preparados para los nuevos desafíos que significan una mayor escala?, se preguntan desde el INTA. Al mismo tiempo ensayan una hoja de ruta para lograrlo

España reafirma su liderazgo en el mundo del queso en los World Cheese Awards 2025, con múltiples reconocimientos de oro, plata y bronce para productos de Castilla-La Mancha y Asturias.