Panorama Lechero
De acuerdo a lo informado por DCANZ (Dairy Companies Association of New Zealand), la producción de leche de Nueva Zelanda cayó 6,1% en enero de 2022 a 2.324 millones de litros.
Este es el sexto mes consecutivo de caída de producción. Desde el inicio del ejercicio en junio de 2021 se acumulan 15.471 millones de litros producidos, 3,8% menos leche que en el mismo período del ejercicio anterior.
La causa fundamental es la situación climática, enero fue caluroso y seco luego de un diciembre de similares características. A esto se suma el problema de la falta de mano obra. Se estima que faltan más de 4.000 trabajadores debido a las dificultades migratorias, ya que buena parte de la mano de obra de los tambos es extranjera.
Esta caída de producción explica en buena medida la firmeza de los precios de los commodities lácteos en un contexto de demanda sumamente firme a nivel global. ( Economía Láctea-Panorama Lechero)
