Panorama Lechero
En el marco del encuentro con productores y referentes vinculados a la producción láctea, organizado por la Fundación Ideagro, los participantes resaltaron el potencial de los productores, los avances logrados e instaron a reforzar la capacitación.
“He quedado muy impresionado por el Chaco Paraguayo, el paraguayo tendría que sentirse muy orgulloso. He encontrado productores que están al mismo nivel que sus pares del primer mundo. Han podido desarrollar un sistema de trabajo en la comunidad y en la colonia que no es tan diferente a lo que nosotros tenemos”, comentó el Dr. Gustavo Schuenemann, docente universitario estatal de OHIO-USA.
Mencionó que el aspecto a fortalecer es la capacitación y la captación de conocimientos y experiencias para hacerlo más eficiente. “Tienen un potencial enorme y están produciendo muy buena leche”, agregó.
Por su parte, el Dr. Alexis Sepúlveda, representante de Afimilk -empresa de desarrollo, fabricación y comercialización de sistemas computarizados para las granjas lecheras- rescató que Paraguay tiene todas las bondades ambientales para el desarrollo sostenible del rubro, además de la disponibilidad de granos que abarata costos de alimentación.
En cuanto a los desafíos, insistió en la incorporación de nuevas tecnologías durante el proceso de toma de decisiones y el seguimiento de las mismas. “Tomar decisiones informadas y capacitar al personal”, citó como los aspectos más importantes.
Crecer en calidad y cantidad
Para el Dr. William Miola, asesor técnico de Granusa, la producción de leche es “altamente rentable” cuando se trabaja con eficiencia y mejor calidad. “Quizás el desafío para el Chaco es conseguir producir más alimentos y de mejor calidad”, concluyó. (Panorama Lechero)
