Panorama Lechero
Este miércoles 1 de abril se desarrollará en la Universidad del Salvador (USAL) la Jornada Calidad de Leche 2026, un espacio de encuentro y actualización profesional organizado junto a la empresa FOSS, destinado a todos los actores de la cadena láctea: desde la producción primaria hasta la industria. La actividad, de carácter gratuito y con cupos limitados, convoca a referentes del sector para abordar los principales desafíos, herramientas y oportunidades vinculadas a la mejora de la calidad de la leche en Argentina.
El evento comenzará a las 8 con la acreditación de los asistentes y una bienvenida institucional, para luego dar paso a una serie de conferencias a cargo de especialistas de reconocida trayectoria.
El cronograma de la jornada sera el siguiente:
08:45 - Adopción tecnológica y productividad en la cadena láctea argentina. ¿Dónde estamos y hacia dónde vamos? a cargo de JORGE GIRAUDO, Director Ejecutivo de OCLA - FunPEL
09:25 - El desafío de jugar fuerte: Genética e innovación como motores para el desarrollo lechero, a cargo de SEBASTIAN ALCONADA. Director en la DIRECCIÓN NACIONAL DE LECHERÍA
10:05 - BREAK
10:25 - Forrajes y laboratorio en alimentación de vacas lecheras, a cargo de DIEGO BERTINO, Director de TEKNAL
11:05- Tambo robótico Santa Teresa, a cargo de ANDRES DUHAU, Director de Operación en TAMBO SANTA TERESA
11:45- Control Lechero Oficial: Una mirada 360°, a cargo de SASHA ABOVICH, Director Comercial de COOPRINSEM, Chile
12:25 -ALMUERZO
13:30 - Tecnología aplicada al control de la calidad a lo largo del proceso, a cargo de FABIAN ROCHA, Jefe de producción, PRIMER PREMIO
14:00 - Desarrollo de aplicaciones: el cerebro de la tecnología, a cargo de CONSTANZA MARTIN, Especialista aplicaciones, FOSS
14:30- BREAK
14:45 - Panel de expertos. Conversatorio. La tecnología como diferencial en cada eslabón de la cadena
Intro y moderación: ELIDA THIERY, Periodista, FIL AR
Participantes:
SEBASTIÁN ALCONADA, Dir Nacional de Lechería
GERMÁN QUIROGA, Mastellone Hnos.
PABLO VILLANO, APYMEL
MARCOS SNYDER, Consultor, Dairy Lando
FERNANDA BERRUHET, Bionutrir
DIEGO CARCANO, Vetifarma
16:25
Cierre- Fin de la Jornada
Con esta iniciativa, la Universidad del Salvador y FOSS Argentina buscan fortalecer el intercambio entre profesionales, investigadores, técnicos y empresarios del ámbito lechero, contribuyendo al desarrollo sostenible y competitivo de uno de los sectores más relevantes de la agroindustria nacional. (Panorama Lechero)
