Los antecedentes son proporcionados por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).
Internacionales10/10/2024
Panorama Lechero
Un nuevo informe elaborado por la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), con antecedentes del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), indica que el IPC de los Productos Lácteos para el mes de septiembre de 2024 registra un comportamiento en general a la baja en cuanto a su variación mensual.
Según constata el informe en el noveno mes del año se observa que entre los productos con mayor incidencia al alza aparece el queso y los productos lácteos con un aumento de 0,7% y 2,1%, respectivamente. Por otra parte, dentro de los productos con una mayor incidencia a la baja, dentro de los alimentos, no aparece ningún producto lácteo.
Entre los productos lácteos se aprecia un comportamiento a la baja en septiembre de un -2,9% para la leche en polvo, -0,4% para la leche líquida, -0,2% para el yogurt y -0,1% para la mantequilla.
Cabe indicar que la categoría que reúne a Lácteos, bebidas vegetales y huevos anota en septiembre una disminución de 0,1%, mientras la división Alimentos presenta una variación negativa de 4,4%.
Por el contrario, las bebidas vegetales suben 3,3%.
La variación general del IPC de septiembre registra una variación mensual de 0,1%, destacando las alzas de vestuario y calzado y de equipamiento y mantención del hogar, y la disminución de alimentos y bebidas no alcohólicas.
Variación anual
Un comportamiento mixto, pero con una mayor proporción de productos al alza, se aprecia para la variación anual.
De este modo, el índice sigue siendo liderado por la leche líquida, cuya variación es de +5,1%, le siguen la mantequilla con un +3,7%, el queso +3,3% y los postres lácteos +2,6%.
En contraparte, la leche en polvo presenta una variación anual negativa de -5,9%, mientras el yogurt cierra con una baja de -2,1%.
La variación anual que reúne a Lácteos, bebidas, vegetales y huevos, mantiene un alza de 3,2%, mientras la categoría de los Alimentos experimentó un avance en un 2,5%.
En particular, las bebidas vegetales suben +8,5%. La inflación anual llegó a 3,5%, mientras a 12 meses es de 4,1%, informó el INE . (Panorama Lechero)
La cumbre incluyó 90 conferencias técnicas y abordó desafíos clave como el cambio climático, el bienestar animal, la transformación tecnológica y la eficiencia productiva.
Los productores bolivianos de leche consideran que este 2025 será “uno de los peores años” para el sector, debido a los problemas de escasez de diésel y de dólares, el encarecimiento de los insumos y el crecimiento de la informalidad.
Las gremiales lecheras del país reclamaron al gobierno que se respeten los acuerdos firmados entre Conaprole y el sindicato de trabajadores de la cooperativa, AOEC, en octubre pasado, luego del conflicto generado por el cierre de la Planta 14 en Rivera.
“Este año estamos con 16% menos del año pasado de producción. Estamos hablando de, por lo menos, unos 30.000 a 40.000 litros al día de producción”, advirtieron desde Fedeple.
“Nosotros existimos para formar estudiantes, pero también para estar en contacto con la comunidad y atender las necesidades que surjan en el día a día”, expresó Nora Techeira, docente coordinadora de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Lácteos que UTEC dicta en La Paz – CP
Aunque el precio por litro de leche en Córdoba y Sucre alcanzó niveles históricos en agosto de este año, la industria redujo la compra en más de 400 mil litros, alegando dificultades logísticas. Esta situación puede dejar al productor sin quién le compre, justo cuando más podría ganar.
La institución mostró sus estudios pioneros en gases de efecto invernadero y temas ambientales, su lechería robotizada y planta piloto de lácteos con identidad territorial y valor agregado, demostrando su liderazgo en trabajos científicos para una producción sostenible.
Diversas personalidades del mundo de la lecheria destacaron la relevancia que ha tomado la lecheria chilena y la forma de trabajo publico privada
Caprolecoba advirtió que el tambo sigue perdiendo poder adquisitivo mientras la industria enfrenta problemas de cobranza y estancamiento interno.
Productores del centro santafesino denuncian demoras e incumplimientos en los pagos por parte de la firma Sudamericana Lácteos, ex Lactalis. La situación genera preocupación y dificultades económicas en el sector.
El Boletín Panorama Lechero se distribuye gratuitamente 2 veces por semana. Suscríbase en https://panoramalechero.com/contacto, colocando en el mensaje la palabra Boletín
“Este año estamos con 16% menos del año pasado de producción. Estamos hablando de, por lo menos, unos 30.000 a 40.000 litros al día de producción”, advirtieron desde Fedeple.
En un entorno climático tan riguroso, la producción solo puede desarrollarse bajo sistemas que brinden el confort necesario a las vacas. Crece la implementación del programa Beef on Dairy, para cruzar con razas carniceras.