Las regiones de Los Lagos y Los Ríos sobresalieron como las más productivas del sector lechero destacando como las regiones del país que más aportes realizaron, mientras que La Araucanía y Bio-Bio registraron caídas en su producción.
Internacionales08/04/2025
Panorama Lechero
Según datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) recopilados por la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), la producción nacional de leche cruda en Chile experimentó un incremento del 3,2% en enero de 2025, alcanzando un total de 214,4 millones de litros, Este crecimiento interanual representa un aumento de 6,7 millones de litros en comparación con el mismo mes del año anterior.
Las regiones de Los Lagos y Los Ríos fueron las más productivas, juntas aportando el 84,4% del total recepcionado por la industria láctea. En Los Lagos, la producción subió un 2,9%, alcanzando 104,4 millones de litros, consolidándose como la principal zona lechera del país. Por su parte, Los Ríos reportó un crecimiento del 4,3%, con un total de 76,4 millones de litros, representando el 35,7% de la producción nacional.
En contraste, la región de La Araucanía registró una caída del 0,4%, lo que se traduce en una disminución de 24 mil litros, totalizando 6,56 millones. Esta región contribuye con el 3,1% de la producción nacional de leche.
En la zona centro-sur, la situación fue mixta. La producción en Bio-Bio cayó un 4,3%, lo que equivale a 10,22 millones de litros, mientras que en Ñuble hubo un aumento del 8,2%, alcanzando 2,18 millones de litros. Bio-Bio representa el 4,8% de la producción total, mientras que Ñuble aporta un 1,0%.
En la zona central, la producción mostró también resultados diversos. Valparaíso reportó un crecimiento del 6,8% con 8,01 millones de litros, mientras que la Región Metropolitana aumentó un 5,8%, totalizando 5,21 millones. O’Higgins y El Maule, en cambio, registraron alzas más modestas, de 4,2% y 5,2% respectivamente, contribuyendo 1,23 millones y 119 mil litros a la producción nacional. (Panorama Lechero)
La cumbre incluyó 90 conferencias técnicas y abordó desafíos clave como el cambio climático, el bienestar animal, la transformación tecnológica y la eficiencia productiva.
Los productores bolivianos de leche consideran que este 2025 será “uno de los peores años” para el sector, debido a los problemas de escasez de diésel y de dólares, el encarecimiento de los insumos y el crecimiento de la informalidad.
Las gremiales lecheras del país reclamaron al gobierno que se respeten los acuerdos firmados entre Conaprole y el sindicato de trabajadores de la cooperativa, AOEC, en octubre pasado, luego del conflicto generado por el cierre de la Planta 14 en Rivera.
“Este año estamos con 16% menos del año pasado de producción. Estamos hablando de, por lo menos, unos 30.000 a 40.000 litros al día de producción”, advirtieron desde Fedeple.
“Nosotros existimos para formar estudiantes, pero también para estar en contacto con la comunidad y atender las necesidades que surjan en el día a día”, expresó Nora Techeira, docente coordinadora de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Lácteos que UTEC dicta en La Paz – CP
Aunque el precio por litro de leche en Córdoba y Sucre alcanzó niveles históricos en agosto de este año, la industria redujo la compra en más de 400 mil litros, alegando dificultades logísticas. Esta situación puede dejar al productor sin quién le compre, justo cuando más podría ganar.
La institución mostró sus estudios pioneros en gases de efecto invernadero y temas ambientales, su lechería robotizada y planta piloto de lácteos con identidad territorial y valor agregado, demostrando su liderazgo en trabajos científicos para una producción sostenible.
Diversas personalidades del mundo de la lecheria destacaron la relevancia que ha tomado la lecheria chilena y la forma de trabajo publico privada
El Centro Agrotécnico Regional (CAR) de Venado Tuerto, presentó su nuevo tambo robotizado, una instalación de vanguardia destinada a la formación técnica de estudiantes en producción lechera automatizada.
Productores del centro santafesino denuncian demoras e incumplimientos en los pagos por parte de la firma Sudamericana Lácteos, ex Lactalis. La situación genera preocupación y dificultades económicas en el sector.
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“Este año estamos con 16% menos del año pasado de producción. Estamos hablando de, por lo menos, unos 30.000 a 40.000 litros al día de producción”, advirtieron desde Fedeple.
En un entorno climático tan riguroso, la producción solo puede desarrollarse bajo sistemas que brinden el confort necesario a las vacas. Crece la implementación del programa Beef on Dairy, para cruzar con razas carniceras.