En el remate de este martes del Global Dairy Trade se infringió la 4ta baja consecutiva . La leche entera en polvo, principal referencia del comercio internacional, promedió los 3.520 dólares.
Mercados07/10/2025
Panorama Lechero
La subasta del Global Dairy Trade (GDT) realizada este martes 7 de octubre volvió a dar una señal de debilidad del mercdo lácteo, luego de que el índice general de precios cayó 1,6%, acumulando 4 bajas consecutivas desde mediados de agosto.
El precio promedio general se ubicó en 3.921 euros por tonelada (aproximadamente 4.240 dólares), mientras que el índice total descendió a 1.180 puntos, el nivel más bajo desde octubre de 2024.
La leche entera en polvo (LEP), principal producto de referencia para el comercio mundial de lácteos, volvió a retroceder y se ubicó en 3.250 euros por tonelada, equivalentes a unos 3.520 dólares, consolidando la tendencia bajista observada en las últimas semanas.
Entre los demás productos, la mozzarella registró una fuerte baja del 11,8%, hasta 3.393 euros/t (3.670 dólares); la manteca cayó 3%, a 6.712 dólares/t; y la leche descremada en polvo retrocedió 0,5%, hasta 2.599 euros/t (2.810 dólares).
La subasta contó con la participación de 163 postores, de los cuales 125 resultaron ganadores, en 22 rondas de pujas que se extendieron por más de dos horas y media. En total, se comercializaron 42.013 toneladas de producto, frente a las 39.093 toneladas del evento anterior.
Para los analistas, la continuidad de las bajas en el GDT refleja una demanda internacional más débil y mantiene la presión sobre los precios de los lácteos, justo cuando se inicia la temporada alta de producción en el hemisferio sur. (Panorama Lechero)
El ranking de la industria láctea en Chile sigue siendo liderado por la Cooperativa Colun, seguida por Soprole-Prolesur y Nestlé, de acuerdo con datos sobre recepción nacional de leche cruda.Las 5 principales industrias aumentan su recepción de leche al mes de julio.
Por estas horas aumenta el estrés en las pymes queseras y en los productores con bajo nivel de gestión ya que el combo clima-reservas-precios del primer semestre estimuló la producción y ahora por la debilidad de la demanda no hay fluidez en las ventas. El análisis de Marcos Snyder.
El negocio alcanzará US$ 178.500 millones en 2035, con un crecimiento del 4-5% anual impulsado por fast food, premiumización e innovación saludable
Dicen los expertos en el mercado de ganado lechero argentino que en la actualidad la demanda más notable por parte de los productores es “comprar para obtener leche ya”. Esto hace que la vaquillona siga ganando firmeza, remate tras remate.
Los precios del blanco fluido, transformado en polvo exportable, son ahora los más altos para los últimos dos años a nivel global. Y se suman novedades en el vínculo con el gran cliente: Brasil
Los precios mundiales de los productos lácteos subieron en septiembre un 3,8% respecto al mes anterior y un 21,7% por encima de su valor de hace un año, según el índice de precios de los alimentos que elabora la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, el consumo de leche y lácteos en el mercado interno, hasta el mes de agostó cayó en promedio un -10,8%.
Tanto en la venta tradicional del Holando Argentino como en el remate de las Estrella, se lograron valores excepcionales.
Un espectacular grupo de participantes, incluyendo dos campeonas del mundo y varias candidatas de nivel similar, prometía ser una emocionante competición de Campeona del Mundo 2024.
Entre el 28 y el 29 de octubre en el en el Salón El Castillo de la ciudad de Crespo tendrá lugar primera Jornada de la Cadena láctea de Entre Ríos. Es organizada por la Cámara de Productores de Leche de Entre Ríos (CAPROLER) y la empresa de comunicación Martín Bustamante.
La Cámara de Productores de Leche de Entre Ríos (CAPROLER) mantuvo una audiencia con Guillermo Bernaudo, ministro de Desarrollo Productivo de la provincia, que dio sus expectativas en la antesala de la cita convocada para el 28 y 29 de octubre en Crespo.
El 11 y 12 de octubre, la Sociedad Rural de Suipacha recibirá a productores, enólogos, chefs y público en general en el marco del Primer Encuentro Gastronómico de Quesos y Vinos de la Provincia de Buenos Aires, organizado por Suipacha Gourmet.
La economista de INALE, Mercedes Baraibar, participó en la XXVII Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal (ALPA) y en el 8º Congreso de la Asociación Uruguaya de Producción Animal (AUPA), realizados en Punta del Este entre el 22 y el 24 de setiembre.