Mientras que las gremiales denuncian el cierre de pequeñas y medianas empresas y la centralización del sector, las cuentas para las patronales siguen dando en positivo.
Internacionales20/09/2025
Panorama Lechero
El Instituto Nacional de la Leche (Inale) publicó un informe que establece el crecimiento de las exportaciones durante los primeros ocho meses del año con un total de 593,7 millones de dólares y representando un aumento del 11% en relación con el mismo período del año pasado.
El sector lácteo atraviesa buenos momentos en torno a lo económico, mientras que el cierre de las pequeñas y medianas plantas sigue golpeando a los pequeños productores. Una realidad que ha generado conflictos entre las patronales y el sindicato que reclaman acciones por parte del gobierno para no caer en la centralización de grandes productores.
Si se tienen en cuenta todos los productos exportados, principalmente en la leche en polvo entera, la leche en polvo descremada y la manteca, se percibió un aumento en la facturación, aunque los quesos percibieron un descenso si se compara el período de agosto de este año y el anterior.
Entre los productos destacados, la manteca
El producto que percibió un mayor incremento fue la manteca con un 22% y totalizando colocaciones acumuladas por 50,2 millones de dólares, mientras que en el mes de agosto fue de 8,3 millones de dólares.
En segundo lugar se posicionó la leche en polvo entera con aumento del 17% interanual y representando 400,8 millones de dólares acumulados que ingresaron al país, mientras que solo en el mes anterior las colocaciones llegaron a los 67,5 millones de dólares.
A este le sigue la leche en polvo descremada con colocaciones por 36,3 millones de dólares en los que va del año y de 4,7 millones de dólares en agosto, lo que representó un aumento del 2%. Mientras, los quesos registraron una caída del 20% con 58,1 millones de dólares acumulados en el año y 7,3 millones de dólares el mes pasado.
Respecto a las toneladas registradas en las exportaciones, fueron 130.111 en lo que va del año y 20.289 solamente en el mes de agosto. El producto de mayor participación fue la leche en polvo entera con 16.138 toneladas colocadas en el mes y representando una suba del 1%.
Entre los destinos destacados se encuentra, en primer lugar, Argelia con el 32% del total de las colocaciones, al que le sigue Brasil con el 30%. Muy por detrás se encuentran Mauritania, Chile y Rusia con el 3% cada uno. (Panorama Lechero)
“Este año estamos con 16% menos del año pasado de producción. Estamos hablando de, por lo menos, unos 30.000 a 40.000 litros al día de producción”, advirtieron desde Fedeple.
“Nosotros existimos para formar estudiantes, pero también para estar en contacto con la comunidad y atender las necesidades que surjan en el día a día”, expresó Nora Techeira, docente coordinadora de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Lácteos que UTEC dicta en La Paz – CP
Aunque el precio por litro de leche en Córdoba y Sucre alcanzó niveles históricos en agosto de este año, la industria redujo la compra en más de 400 mil litros, alegando dificultades logísticas. Esta situación puede dejar al productor sin quién le compre, justo cuando más podría ganar.
La institución mostró sus estudios pioneros en gases de efecto invernadero y temas ambientales, su lechería robotizada y planta piloto de lácteos con identidad territorial y valor agregado, demostrando su liderazgo en trabajos científicos para una producción sostenible.
Diversas personalidades del mundo de la lecheria destacaron la relevancia que ha tomado la lecheria chilena y la forma de trabajo publico privada
La firma se realizó en la Cumbre Mundial de la Leche (IDF WDS 2025), máximo evento global del sector que por primera vez se desarrolla en Chile y Sudamérica. La adhesión a la Declaración de París, refuerza la visión institucional de aportar conocimiento y soluciones para los desafíos globales del sector lácteo.
Más de 200 ejemplares de las razas Holstein y Brown Swiss se exhiben en La Molina en una jornada que impulsa la ganadería lechera nacional
Las exportaciones de productos lácteos experimentaron una caída del 34 % al cierre del noveno mes del año y una disminución del 24 % en volúmenes respecto al mismo periodo del año pasado, según el nuevo reporte del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa)
El Centro Agrotécnico Regional (CAR) de Venado Tuerto, presentó su nuevo tambo robotizado, una instalación de vanguardia destinada a la formación técnica de estudiantes en producción lechera automatizada.
Productores del centro santafesino denuncian demoras e incumplimientos en los pagos por parte de la firma Sudamericana Lácteos, ex Lactalis. La situación genera preocupación y dificultades económicas en el sector.
“Este año estamos con 16% menos del año pasado de producción. Estamos hablando de, por lo menos, unos 30.000 a 40.000 litros al día de producción”, advirtieron desde Fedeple.
“Nosotros existimos para formar estudiantes, pero también para estar en contacto con la comunidad y atender las necesidades que surjan en el día a día”, expresó Nora Techeira, docente coordinadora de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Lácteos que UTEC dicta en La Paz – CP
En un entorno climático tan riguroso, la producción solo puede desarrollarse bajo sistemas que brinden el confort necesario a las vacas. Crece la implementación del programa Beef on Dairy, para cruzar con razas carniceras.