La cita será del 10 al 11 de octubre de 2025, coincidiendo con el Día Mundial del Dulce de Leche y sera de manera virtual.
Actualidad09/10/2025
Panorama Lechero
El dulce de leche se convirtió en un ícono cultural argentino y tiene fans en todas partes del mundo. El Consejo Mundial (CMDDL), asociación civil sin fines de lucro integrada por representantes de distintos países, anunció el Primer Foro Mundial del Dulce de Leche, un evento que reunirá a productores, técnicos, gastrónomos y apasionados por este tradicional producto lácteo.
La cita será del 10 al 11 de octubre de 2025, coincidiendo con el Día Mundial del Dulce de Leche, y será coordinada por Mundo Lácteo. Durante estos días, habrá acceso a una plataforma virtual con stands de empresas elaboradoras, proveedores, consultoras y conferencias técnicas sobre innovación, procesos de producción, equipamientos, envases, comercio internacional y gastronomía
De qué trata el Foro Mundial del Dulce de Leche
Este evento representa un hito histórico para la cultura gastronómica latinoamericana. “El dulce de leche no es solo un sabor, es un puente que une culturas, tradiciones y generaciones. Por eso, este foro busca rendir homenaje a su historia y proyectar su valor al mundo”, expresó Ivana Nieto, presidenta del CMDDL.
Además, resaltó el compromiso de esta organización por lograr que el producto obtenga un reconocimiento cultural de carácter continental. “Queremos que sea declarado Patrimonio cultural gastronómico de Latinoamérica. Es un alimento que nos identifica, que nos une y que ha acompañado la historia de nuestros pueblos desde hace siglos”, aseguró.
Por su parte, Martha Cecilia Rincón, gestora de Mundo Lácteo, explicó en qué consiste la coordinación y el acompañamiento a este foro, que incluye la promoción y el contacto con empresas para desarrollar el encuentro. “Mundo Lácteo acompaña la realización del foro articulando la entrega de materiales de las empresas participantes con la plataforma que hace posible el evento virtual”, señaló.
El primer Foro Mundial del Dulce de Leche será gratuito y de acceso libre, permitiendo que cualquier persona interesada pueda participar. (Panorama Lechero)
El Centro Agrotécnico Regional (CAR) de Venado Tuerto, presentó su nuevo tambo robotizado, una instalación de vanguardia destinada a la formación técnica de estudiantes en producción lechera automatizada.
Ayer martes, el gobernador entrerriano Rogelio Frigerio participó de la apertura de la 1° Jornada de la Cadena Láctea de Entre Ríos acompañado por el intendente de Crespo, Marcelo Cerutti y el presidente de la Cámara de Productores de Leche de Entre Ríos (Caproler), Sergio Borré, donde anunció la ampliación del RINI para incluir a los tambos, con beneficios como exenciones impositivas y reintegros energéticos.
En un entorno climático tan riguroso, la producción solo puede desarrollarse bajo sistemas que brinden el confort necesario a las vacas. Crece la implementación del programa Beef on Dairy, para cruzar con razas carniceras.
El fabricante de Nespresso, que redujo las emisiones de gases de efecto invernadero en un 21% entre 2018 y 2024, dijo que sigue comprometido con la mejora de su huella ambiental.
La diputada bonaerense del bloque UCR + Cambio Federal, Belén Malaisi busca declarar la emergencia productiva y social para blindar a los pequeños y medianos productores del sector lechero.
Como parte de las actividades de la IDF 2025, Fedeleche organizó la “Farmers Dinner”, una cena de homenaje a los productores lecheros que participaron del encuentro global, congregando a más de 15 delegaciones internacionales y productores locales en la bella estancia Santa Rosa de Apoquindo. Panorama Lechero participo de dicho homenaje .
Los premios ofrecen una plataforma única para mostrar prácticas, productos y tecnologías pioneras que mejoran la eficiencia y sostenibilidad en toda la cadena de valor láctea.
El encuentro se realizará los días 28 y 29 de octubre en Crespo y busca debatir el futuro del sector desde una mirada territorial, integrando producción, industria y Estado.
El Centro Agrotécnico Regional (CAR) de Venado Tuerto, presentó su nuevo tambo robotizado, una instalación de vanguardia destinada a la formación técnica de estudiantes en producción lechera automatizada.
Productores del centro santafesino denuncian demoras e incumplimientos en los pagos por parte de la firma Sudamericana Lácteos, ex Lactalis. La situación genera preocupación y dificultades económicas en el sector.
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“Este año estamos con 16% menos del año pasado de producción. Estamos hablando de, por lo menos, unos 30.000 a 40.000 litros al día de producción”, advirtieron desde Fedeple.
“Nosotros existimos para formar estudiantes, pero también para estar en contacto con la comunidad y atender las necesidades que surjan en el día a día”, expresó Nora Techeira, docente coordinadora de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Lácteos que UTEC dicta en La Paz – CP