Según un informe del OCLA sobre la situación de la lechería mundial en 2024, la producción global alcanzó 983 millones de toneladas, impulsada por Asia y África, mientras el consumo volvió a superar a la oferta por primera vez en tres años.
Actualidad14/11/2025
Panorama Lechero
La lechería global volvió a crecer en 2024 tras la desaceleración de 2022. La producción mundial de leche aumentó un 2,2 % y alcanzó 983 millones de toneladas, impulsada principalmente por Asia y África, mientras que las regiones tradicionales —UE, EE.UU., Oceanía y Sudamérica— crecieron por debajo del promedio. Se proyecta superar el umbral de los 1.000 millones de toneladas en 2025.
La leche de vaca representó el 81 % de la producción total y recuperó dinamismo, con fuertes incrementos en India, Pakistán, Bangladesh y varios países de África Oriental. En contraste, China redujo su producción por caída de demanda y menor confianza del consumidor.
El consumo global creció 2,5 %, superando a la producción por primera vez desde 2021 y provocando reducción de stocks en China, UE y EE.UU. El consumo per cápita llegó a 120,7 kg anuales, aún por debajo del nivel recomendado por FAO-OMS.
El comercio internacional mostró una ligera recuperación (+2,1 %), a pesar de la débil demanda china, problemas logísticos y conflictos geopolíticos. La UE-27 se mantuvo como principal exportador mundial, seguida por Nueva Zelanda y EE.UU.
En materia de precios, la FAO registró un incremento del 4,8 % en 2024, con un fuerte salto en la manteca (+37 %). Los valores al productor subieron en la mayoría de los países, salvo China.
Las perspectivas para 2025 muestran un crecimiento global cercano al 2,5 %, con fuerte recuperación en Sudamérica y Estados Unidos, consolidación de Reino Unido y un avance moderado en Nueva Zelanda. Se espera que la demanda de productos lácteos crezca más que la producción en la próxima década, lo que podría tensionar el equilibrio global. Informe elaborado por OCLA con datos del World Dairy Situation 2025 de la Federación Internacional de Lechería (IDF/FIL). INFORME COMPLETO . (Panorama Lechero)
El ciclo “Quesos que cuentan historias” impulsado por el Municipio de Tandil en el marco del Centro de Referencia del Salame y el Queso, tendrá este viernes una nueva edición, con el cupo de participantes ya completos a partir de la convocatoria previa.
Los investigadores buscan controlar la tuberculosis bovina (bTB), enfermedad que ha sido históricamente una preocupación sanitaria para los productores lecheros.
En una jornada organizada por INTA Manfredi y la Secretaría de Lechería de la Nación, técnicos y autoridades coincidieron en la necesidad de vincular el riego con la producción lechera, potenciar el uso de efluentes y avanzar hacia un modelo más eficiente y sustentable.
La firma había reducido su producción en medio de un largo conflicto salarial; acumuló una deuda postconcursal por cheques rechazados por $8.458.599.415,78 y hubo reclamos del gremio por más de $1.000.000.000. La empresa tiene 140 trabajadores
La muestra reunirá a cooperativas, productores, productoras y autoridades provinciales en una jornada de intercambio, capacitación y reconocimiento al trabajo asociativo. La jornada promete reunir cooperativas, productores y representantes del Estado.
El lanzamiento de la gran muestra láctea argentina se realizará oficialmente durante la segunda quincena de noviembre en la Sociedad Rural de San Francisco, lugar que cobijará a la exposición el año próximo. El lema sera “Pensar globalmente, Actuar localmente y Producir sustentablemente”.
El Centro Agrotécnico Regional (CAR) de Venado Tuerto, presentó su nuevo tambo robotizado, una instalación de vanguardia destinada a la formación técnica de estudiantes en producción lechera automatizada.
Ayer martes, el gobernador entrerriano Rogelio Frigerio participó de la apertura de la 1° Jornada de la Cadena Láctea de Entre Ríos acompañado por el intendente de Crespo, Marcelo Cerutti y el presidente de la Cámara de Productores de Leche de Entre Ríos (Caproler), Sergio Borré, donde anunció la ampliación del RINI para incluir a los tambos, con beneficios como exenciones impositivas y reintegros energéticos.
Los productores bolivianos de leche consideran que este 2025 será “uno de los peores años” para el sector, debido a los problemas de escasez de diésel y de dólares, el encarecimiento de los insumos y el crecimiento de la informalidad.
Las últimas cifras de Eurostat correspondientes a setiembre muestran que la producción europea de leche aumentó 6% interanual.
“Es un récord histórico, no se había recibido esa leche en ningún mes anterior en la Cooperativa”, afirmó el director de Conaprole Juan Javier Parra.
La ministra de Industria, Energía y Minería, Fernanda Cardona, se manifestó en contra de la propuesta de las gremiales lecheras para que los fondos provenientes del impuesto de 2,5% a las exportaciones de leche y productos lácteos sean destinados a INALE para cubrir sus gastos de funcionamiento, que actualmente son destinados al LATU.
El próximo 12 de noviembre, Madrid será el escenario de una de las acciones más visibles de la campaña europea “Cuenta con los lácteos europeos”, impulsada por la Organización Interprofesional Láctea (InLac) con apoyo de la Unión Europea (UE) para el periodo 2025–2028 que busca consolidar esos hábitos de consumo.