El Congreso Lechero CREA 2023, que tendrá lugar los días 14 y 15 de junio en el Hotel Puerto Norte de Rosario. El encuentro estará estructurado en torno a tres ejes temáticos e incluye notables disertantes.
Nacionales07/05/2023
Panorama Lechero
Presidido por José Quintana, empresario del sector lechero y referente indiscutido para la actividad, el Congreso Lechero CREA 2023 buscará reunir a la comunidad tambera argentina a lo largo de una jornada y media en la que se pondrá el acento en cuestiones clave del sector, además de crear un ámbito de intercambio y de encuentro para la actividad.
“La lechería atraviesa un momento bisagra, que puede involucrar cambios importantes en muchos paradigmas. Por ello resulta esencial disponer de un espacio de reflexión propio que, lejos de los factores coyunturales, nos permita imaginar el futuro de la actividad”, destaca Gonzalo Berhongaray, coordinador de Lechería de CREA.
“Pero los verdaderos protagonistas del Congreso Lechero CREA serán los propios empresarios del sector que están realizando transformaciones o diseñando nuevas maneras de gestionar los recursos. No se trata de cuestiones teóricas, sino de casos concretos, lo que explica el lema: Ver, sentir, hacer”, añade.
El encuentro estará estructurado en torno a tres ejes temáticos: Todo para crecer busca mostrar dónde estamos parados y cuáles son las brechas productivas y gerenciales que nos separan de la lechería que soñamos. En este bloque se pondrá el acento en aquellos procesos que fueron identificados como críticos para la rentabilidad de los tambos, pero también en la gestión de las personas y en el manejo de las empresas.
Marcos Gallacher, director del Departamento de Economía Agrícola, Agronegocios y Recursos Naturales de UCEMA, presentará la continuidad de un trabajo que comenzó en 2011 en el marco del Congreso Tecnológico CREA. En la misma línea, Santiago de Ponti, líder del proyecto Tambo en Foco, y Federico Sedevich, Secretario de Nuevas Tecnologías y Economía del Conocimiento en Ministerio de Ciencia y Tecnología, hablarán de la importancia de trabajar con procesos estandarizados, aspecto que no sólo aplica al tambo, sino que puede ser replicado en todas las empresas.
Finalmente, escucharemos de primera mano el testimonio de los empresarios que participaron del proyecto: Pedro Brandi, la familia Bonamico, Tambo Dem y Adalberto Mársico. Pero como nada sería posible sin las personas, Fernando Preumayr, líder del proyecto Factor Humano en Tambo hablará de la importancia de generar vínculos de confianza y un buen ambiente de trabajo.
El segundo eje, Viaje a la lechería del futuro, buscará instalar en la agenda del sector aspectos clave para alcanzar una lechería sostenible. Para ello, haremos foco en el bienestar animal, la importancia del cuidado del ambiente en el tambo y las tecnologías que vienen, considerando no sólo las tecnologías físicas sino también la inteligencia artificial, que podría romper con los viejos esquemas de la actividad. Por último, se trabajará en el vínculo con la sociedad, analizando qué aspectos es necesario desarrollar para lograr una lechería más inclusiva.
Empresas 360°
En el marco de este bloque, escucharemos el testimonio de empresas referentes que ya empezaron a transitar el viaje al futuro.
En el cierre del encuentro, Alberto Berro, presidente de la Fundación Emilio Komar, nos animará a hacerle frente a la adversidad, destacando el papel fundamental que juega nuestra actitud en el logro de resultados.
De la mano de estos grandes ejes, en el espacio denominado Networking los asistentes podrán participar, además, de diferentes talleres dinámicos e interactivos que dejarán aprendizajes que podrán aplicar en la empresa y en el entorno inmediato: Plan Estratégico para la Cadena Láctea, Gestión Ambiental CREA y bioenergía, Innovación y Tambo en Foco. (Panorama Lechero)
Fue de 2,1% en 2023. Pero precios y rentabilidad fueron más bajos. La UE es el mayor exportador; China produce más e importa menos. Otros datos de un informe de Ocla.
Participó el ministro de Desarrollo Agrario Bonaerense, Javier Rodríguez, quien destacó las líneas de financiamiento que tiene la lechería en la provincia de Buenos Aires.
Los investigadores implementaron la clasificación de los animales en relación a la carga de virus que presentan. “Los que están infectados y tienen alta carga viral tienen una mayor cantidad de células y de linfocitos infectados, entonces mayor probabilidad de transmisión”, agrega.
En el marco del segundo Congreso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de leche de la Región Centro, el gobernador anunció que la provincia se suma a los créditos en litros de leche del BICE y bonifica el 100% de la tasa a tambos locales
Con la presentación de más de 300 tipos de queso y la intervención de 70 industrias, se inició el certamen y exposición de gran parte de la cadena láctea entrerriana y de la región Centro.
Luego del conflicto con el gremio Atilra, SanCor subió de 300.000 a 450.000 litros diarios su procesamiento y conversa con interesados nacionales e internacionales para sumar capital
Lo afirmó José iachetta, director de TodoLáctea 2025, exposición que tendrá lugar los días martes 13, miércoles 14 y jueves 15 de mayo de 2025 en el predio del CICAE, en Esperanza, provincia de Santa Fe.
Ya están en Paraná, los quesos, mantecas y dulces de leche que competirán durante los días 14 a 16 de octubre próximo. A este certamen nacional, la organización sumó acciones abiertas al público para el fortalecimiento integral de la cadena láctea.
¿Por qué los tamberos aman a las JAGUAR? Alberto Sánchez, productor y ex presidente de SanCor, relata cómo el cooperativismo lechero creó un círculo virtuoso con las picadoras más vendidas de Argentina y el mundo.
A lo largo de la jornada alrededor de 50 mil personas recorrieron el predio. En esta edición se evaluaron 50 dulces de leche con la participación de 20 jurados en 4 mesas evaluadoras.
Las explotaciones lecheras percibieron su mayor nivel de deuda, durante setiembre, por un total de 219 millones de dólares.
La industria de leche está atravesando un momento que no solo está desafiando a los productores, comerciantes y consumidores, sino también a la economía del agro y a las entidades gubernamentales.
En los primeros 17 días de noviembre la remisión a Conaprole cayó 1,5% interanual, con un promedio diario de 4,7 millones de litros.