Con la presentación de más de 300 tipos de queso y la intervención de 70 industrias, se inició el certamen y exposición de gran parte de la cadena láctea entrerriana y de la región Centro.
Nacionales15/10/2024
Panorama Lechero
Está en marcha el 2º Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche. La iniciativa se desarrolla en el Centro Provincial de Convenciones (CPC), en Paraná.
El encuentro incluye capacitaciones, concurso para estudiantes, una muestra de ordeñe por robot tambo y cata de productos; asimismo, feria de productos de escuelas agrotécnicas, stands de empresas, patio gastronómico y actuación de bandas de música. La evaluación de los concursantes está a cargo de jueces internacionales.
En el acto inaugural, el director de Producción Animal de la provincia, Martín Sieber, agradeció a todo el equipo de trabajo por lograr la concreción del concurso nacional: "Es un orgullo poder realizarla en Entre Ríos y en nuestra región Centro, teniendo un emblema como es la lechería".
También destacó la presencia y jerarquía de los jurados, anheló: "Creemos que será un concurso tal vez distinto a los anteriores; queremos, y es nuestro emblema, que la gente se acerque, conozca los productos. Que sea para la población".
A su vez, el presidente del Ente Región Centro e Integración Regional de Entre Ríos, Jorge Chemes, manifestó "un gran placer" por ver un salón "con tantos interesados en la lechería".
El también productor tambero reconoció tener "algo más que un pedacito de corazón" en el concurso, al que calificó de "histórico" para la provincia. "Queríamos llegar a este momento y mostrar en Entre Ríos lo que significa la cadena lechera en la región Centro. Santa Fe y Córdoba tienen un potencial mayor, pero no dudo que Entre Ríos la puede recuperar perfectamente", manifestó.
"Y estamos viendo que ese potencial de diversificación en la cadena productiva lechera lo está mostrando este concurso, con producción de quesos, de dulce de leche y de manteca. También es muy gratificante ver lo que ustedes están haciendo, que es capacitarse. Es una forma de buscar la excelencia, el mejoramiento y que cada día podamos tener mejores productos de mejor calidad y podamos estar ubicados en un lugar más importante cada día", sumó, agradeciendo a todos quienes colaboraron para que el concurso sea una realidad.
Resaltando el apoyo de los entes de Santa Fe y Córdoba de la Región Centro, deseó: "Esperamos que todos puedan disfrutar estas jornadas y nos vayamos al cierre con la sensación de que, además de haber cumplido con el objetivo que nos planteamos, nos llevamos mucho para seguir desarrollando la cadena láctea en la región Centro". (Panorama Lechero)
Fue de 2,1% en 2023. Pero precios y rentabilidad fueron más bajos. La UE es el mayor exportador; China produce más e importa menos. Otros datos de un informe de Ocla.
Participó el ministro de Desarrollo Agrario Bonaerense, Javier Rodríguez, quien destacó las líneas de financiamiento que tiene la lechería en la provincia de Buenos Aires.
Los investigadores implementaron la clasificación de los animales en relación a la carga de virus que presentan. “Los que están infectados y tienen alta carga viral tienen una mayor cantidad de células y de linfocitos infectados, entonces mayor probabilidad de transmisión”, agrega.
En el marco del segundo Congreso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de leche de la Región Centro, el gobernador anunció que la provincia se suma a los créditos en litros de leche del BICE y bonifica el 100% de la tasa a tambos locales
Luego del conflicto con el gremio Atilra, SanCor subió de 300.000 a 450.000 litros diarios su procesamiento y conversa con interesados nacionales e internacionales para sumar capital
Lo afirmó José iachetta, director de TodoLáctea 2025, exposición que tendrá lugar los días martes 13, miércoles 14 y jueves 15 de mayo de 2025 en el predio del CICAE, en Esperanza, provincia de Santa Fe.
Ya están en Paraná, los quesos, mantecas y dulces de leche que competirán durante los días 14 a 16 de octubre próximo. A este certamen nacional, la organización sumó acciones abiertas al público para el fortalecimiento integral de la cadena láctea.
La misión avanzó en lograr la renovación de los certificados sanitarios para la exportación de productos lácteos entre otros logros
¿Por qué los tamberos aman a las JAGUAR? Alberto Sánchez, productor y ex presidente de SanCor, relata cómo el cooperativismo lechero creó un círculo virtuoso con las picadoras más vendidas de Argentina y el mundo.
A lo largo de la jornada alrededor de 50 mil personas recorrieron el predio. En esta edición se evaluaron 50 dulces de leche con la participación de 20 jurados en 4 mesas evaluadoras.
Las explotaciones lecheras percibieron su mayor nivel de deuda, durante setiembre, por un total de 219 millones de dólares.
La industria de leche está atravesando un momento que no solo está desafiando a los productores, comerciantes y consumidores, sino también a la economía del agro y a las entidades gubernamentales.
En los primeros 17 días de noviembre la remisión a Conaprole cayó 1,5% interanual, con un promedio diario de 4,7 millones de litros.