Con la presentación de más de 300 tipos de queso y la intervención de 70 industrias, se inició el certamen y exposición de gran parte de la cadena láctea entrerriana y de la región Centro.
Nacionales15/10/2024
Panorama Lechero
Está en marcha el 2º Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche. La iniciativa se desarrolla en el Centro Provincial de Convenciones (CPC), en Paraná.
El encuentro incluye capacitaciones, concurso para estudiantes, una muestra de ordeñe por robot tambo y cata de productos; asimismo, feria de productos de escuelas agrotécnicas, stands de empresas, patio gastronómico y actuación de bandas de música. La evaluación de los concursantes está a cargo de jueces internacionales.
En el acto inaugural, el director de Producción Animal de la provincia, Martín Sieber, agradeció a todo el equipo de trabajo por lograr la concreción del concurso nacional: "Es un orgullo poder realizarla en Entre Ríos y en nuestra región Centro, teniendo un emblema como es la lechería".
También destacó la presencia y jerarquía de los jurados, anheló: "Creemos que será un concurso tal vez distinto a los anteriores; queremos, y es nuestro emblema, que la gente se acerque, conozca los productos. Que sea para la población".
A su vez, el presidente del Ente Región Centro e Integración Regional de Entre Ríos, Jorge Chemes, manifestó "un gran placer" por ver un salón "con tantos interesados en la lechería".
El también productor tambero reconoció tener "algo más que un pedacito de corazón" en el concurso, al que calificó de "histórico" para la provincia. "Queríamos llegar a este momento y mostrar en Entre Ríos lo que significa la cadena lechera en la región Centro. Santa Fe y Córdoba tienen un potencial mayor, pero no dudo que Entre Ríos la puede recuperar perfectamente", manifestó.
"Y estamos viendo que ese potencial de diversificación en la cadena productiva lechera lo está mostrando este concurso, con producción de quesos, de dulce de leche y de manteca. También es muy gratificante ver lo que ustedes están haciendo, que es capacitarse. Es una forma de buscar la excelencia, el mejoramiento y que cada día podamos tener mejores productos de mejor calidad y podamos estar ubicados en un lugar más importante cada día", sumó, agradeciendo a todos quienes colaboraron para que el concurso sea una realidad.
Resaltando el apoyo de los entes de Santa Fe y Córdoba de la Región Centro, deseó: "Esperamos que todos puedan disfrutar estas jornadas y nos vayamos al cierre con la sensación de que, además de haber cumplido con el objetivo que nos planteamos, nos llevamos mucho para seguir desarrollando la cadena láctea en la región Centro". (Panorama Lechero)
El reconocido evento internacional reúne cada año a queseros, minoristas, compradores y críticos gastronómicos de todo el mundo para juzgar más de 4.000 quesos de más de 40 países.
Productores del centro santafesino denuncian demoras e incumplimientos en los pagos por parte de la firma Sudamericana Lácteos, ex Lactalis. La situación genera preocupación y dificultades económicas en el sector.
Con 600 vacas en ordeñe y una producción anual de seis millones de litros, La Rosalía se consolidó como un modelo de eficiencia y gestión en el corazón de Entre Ríos. Certificada para exportar a la Unión Europea, esta empresa familiar combina agricultura, ganadería y valor agregado para llegar con sus lácteos a más de 15 países.
En el marco del encuentro realizado en Chile, la provincia integró la delegación argentina reforzando su presencia en los espacios internacionales vinculados al desarrollo del sector lácteo.
En el marco de la Cumbre Mundial de la Federación Internacional de Lechería, la representación nacional conformada por el Comité Nacional Argentina sostuvo este martes una reunión formal con el Presidente del organismo.
A pocos días de realizarse la Primera Jornada de la Cadena Láctea de Entre Ríos, el presidente de la Cámara de Productores Lácteos de Entre Ríos (Caproler), Sergio Borré, trazó un panorama crítico desde lo financiero sobre la situación del sector tambero en la provincia en declaraciones al diario El Argentino.
En la Universidad de Río Cuarto habrá una actualización sobre uso responsable de antibióticos, herramientas de diagnóstico, monitoreo y manejo de mastitis.
El ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez, participó este sábado de diversas actividades que impulsan las producciones regionales. La jornada comenzó en la ciudad de Dolores, con la inauguración de la XXVI Expo Rural, y continuó por la tarde en San Vicente, con la apertura de la 14° Fiesta Provincial de la Muzzarella.
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“Este año estamos con 16% menos del año pasado de producción. Estamos hablando de, por lo menos, unos 30.000 a 40.000 litros al día de producción”, advirtieron desde Fedeple.
En un entorno climático tan riguroso, la producción solo puede desarrollarse bajo sistemas que brinden el confort necesario a las vacas. Crece la implementación del programa Beef on Dairy, para cruzar con razas carniceras.
Las gremiales lecheras del país reclamaron al gobierno que se respeten los acuerdos firmados entre Conaprole y el sindicato de trabajadores de la cooperativa, AOEC, en octubre pasado, luego del conflicto generado por el cierre de la Planta 14 en Rivera.
Los productores bolivianos de leche consideran que este 2025 será “uno de los peores años” para el sector, debido a los problemas de escasez de diésel y de dólares, el encarecimiento de los insumos y el crecimiento de la informalidad.