Tandil se prepara para vivir una nueva edición de la Fiesta del Queso Tandilero, que se desarrollará los días 6, 7 y 8 de diciembre en la Diagonal Illia del Parque Independencia, con entrada libre y gratuita.
Quesos serranos brillan en la 14ª Cata de Tandil
Productores de la zona serrana de Buenos Aires participaron con más de 50 variedades en la cata anual, destacándose por innovación, sabor y técnicas artesanales regionales.
Provinciales29/09/2025
Panorama Lechero
En Tandil se celebró la 14ª Cata de Quesos Serranos, donde artesanos locales exhibieron más de 50 variedades elaboradas con leche de tambo serrano. El evento reunió a productores de Azul, Balcarce, Sierras Chicas y otras zonas aledañas, y ofreció degustaciones al público, concursos y premiaciones para distinguir lo mejor del quesero regional.
Durante la jornada, se valoraron características como textura, aroma, sabor y presentación. Varios quesos maduros y de pasta dura captaron la atención por su perfil intenso y bien logrado. Además, se resaltó la incorporación de especialidades como quesos especiados con hierbas locales y envejecidos en cuero.
El público asistente pudo conocer el proceso productivo artesanal, interactuar con los elaboradores y participar en charlas sobre trazabilidad, curado y comercialización regional. Para muchos pequeños productores, la cata fue una oportunidad de posicionamiento y visibilidad ante distribuidores locales y visitantes gastronómicos.
El intendente local y autoridades provinciales acompañaron el evento. En su discurso, subrayaron que la cata no sólo celebra un alimento, sino el paisaje serrano, la identidad local y el trabajo del tambo familiar.
Este tipo de actividades refuerzan el vínculo entre producción y cultura regional. A través de la degustación, los quesos serranos logran comunicar su origen, historia y dedicación artesanal, fortaleciendo su valor agregado en mercados más allá del cordón serrano. (Panorama Lechero)
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