En la madrugada de hoy, 7 de abril, falleció Miguel Cerutti, víctima de una prolongada y cruel enfermedad. Era el propietario de Lácteos Cerutti, una pujante pyme láctea cordobesa.
Nacionales07/04/2025
Panorama Lechero
Miguel siempre tuvo claro hacia dónde iba, trabajando codo a codo con la familia, buscando escala de producción e incorporando tecnología en su planta, un orgullo para La Playosa y la región. Concentró todas sus energías en la industria láctea y dejó el tambo a sus familiares.
En la actualidad, Lácteos Cerutti procesa más de 100 mil litros de leche diarios en su planta ubicada en la zona rural de La Playosa, al sur de esa población, y logra más de 14 mil kilos de queso por día. “Comenzamos en el año 2001 y el 15 de marzo de ese año arrancamos con 1.000 litros en los primeros días y desde ahí no paramos de crecer. Por esos tiempos un amigo comienza a entregarnos la producción y nos dimos cuenta que era mejor comprar la materia prima, que producirla”.
Entre otras tecnologías de acopio de leche, de mejoras edilicias, Miguel Cerutti incorporó en 2022, un moderno saladero con flujo consistente de salmuera fue una de las incorporaciones de tecnologías más importantes al igual que varios robots.
Cerutti lo explica de esta manera: “el cremoso en una hora y media está salado, y el queso Tybo queda salado perfecto en dos horas y cuarto, es decir en el mismo día que entran a la salmuera se logra el objetivo».
Después vino la automatización del envasado y empaquetado, y continuaba en el proyecto la leche larga vida en sachet, de bajo costo. (Panorama Lechero)
El ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez, participó este sábado de diversas actividades que impulsan las producciones regionales. La jornada comenzó en la ciudad de Dolores, con la inauguración de la XXVI Expo Rural, y continuó por la tarde en San Vicente, con la apertura de la 14° Fiesta Provincial de la Muzzarella.
Se llevará a cabo el jueves 23 de octubre en la Sociedad Rural de Villa María. El evento es gratuito aunque requiere inscripción previa.
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La compañía reafirma su compromiso en su gestión de triple impacto y presenta los resultados de las iniciativas llevadas en 2024 con el fin de contribuir a su estrategia de sustentabilidad.
La Facultad de Ciencias Agropecuarias organiza un congreso clave para la lechería y la producción láctea. Participarán referentes globales del sector.
Cada 6 de agosto, Argentina celebra el Día del Veterinario, una fecha que reconoce a quienes dedican su vida al cuidado de la salud animal y, en consecuencia, también, al bienestar de las personas y del planeta, ya que aquella impacta en la salud pública.
Argentina volvió a ser parte de la Federación Internacional de Lechería (FIL) y de esta manera logra insertarse nuevamente en la entidad más influyente de la lechería mundial.
Alimentos Refrigerados S.A., ex Vicentin y hoy gestionada por Maralac, volvió a ofrecer suspensiones con rebajas de sueldo en sus dos plantas de producción.
El presidente de Uruguay Yamandú Orsi recibió a representantes de la Federación de Trabajadores de la Industria Láctea, quienes informaron acerca del cierre de algunas plantas, casos de presunta represión sindical y la necesidad de implementar políticas específicas para el sector. Las partes continuarán negociando sobre estos temas en un ámbito de diálogo en el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social.
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Debido a las paralizaciones, el sector lechero reporta más de 4 millones de litros desperdiciados en el norte de Pichincha, Imbabura y Carchi.