Los primeros resultados de la producción mundial de leche evidencian un estancamiento productivo, y en algunos casos los resultados ya son negativos.
Nacionales03/03/2022
Panorama Lechero
El 2021 cerró con un crecimiento de la producción mundial de leche en torno al 0,4%, donde la Argentina jugó un rol destacado. Sin embargo, las primeras estimaciones sobre el 2022 no serían ni de cerca tan optimismos.
En este sentido, el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina destaca que “la producción mundial de leche se está reduciendo y los déficits son cada vez mayores“.
Ya en diciembre de 2021 se empezaron a ver los primeros indicios de lo que podría marcar el resto del 2022, ya que en dicho mes la producción de leche entre los cinco exportadores de lácteos más grandes del mundo (Unión Europea, Nueva Zelanda, Estados Unidos, Bielorrusia y Australia) cayó un 1,3% por debajo de diciembre de 2020.
“Esa es la caída más pronunciada en cinco años, que se remonta a 2016, cuando los gobiernos europeos pagaron a los productores de lácteos para reducir la producción”, afirma el OCLA.
La recolección de leche en la Argentina cayó 0,9% en enero, lo cual marca la primera caída de Argentina en dos años y medio.
Para el caso de Nueva Zelanda, uno de los principales productores y exportadores del mundo, las esperanzas de que la producción de leche se recuperaría a medida que mejorara el clima se desvanecieron una vez más en enero, sostiene el informe.
“Las recolecciones de leche en Nueva Zelanda cayeron un asombroso 6,1% por debajo de los niveles del año anterior, el peor déficit desde abril de 2019″, remarca el OCLA.
El 2021 en números
Entre los principales resultados del 2021 se destaca el crecimiento de la producción mundial en torno al 0,4%, y el notable desempeño que tuvo la Argentina durante el año pasado, con un alza productiva del 4%
Detrás de nuestro país, se destaca la producción de leche de México que aumentó 2,5% interanual, la de Turquía y Japón con un alza del 2,1% cada uno y en quinto lugar quedó Uruguay con el 1,8% de crecimiento.
Los países o bloques que marcaron una baja en su producción local son Ucrania, encabezando la lista con una caída del 5,7% y en menor medida Australia, la Unión Europea, Chile y el Reino Unido.
Accede AQUÍ al informe sobre la evolución y estimación de la producción de leche 2022 (Panorama Lechero)
Fue de 2,1% en 2023. Pero precios y rentabilidad fueron más bajos. La UE es el mayor exportador; China produce más e importa menos. Otros datos de un informe de Ocla.
Participó el ministro de Desarrollo Agrario Bonaerense, Javier Rodríguez, quien destacó las líneas de financiamiento que tiene la lechería en la provincia de Buenos Aires.
Los investigadores implementaron la clasificación de los animales en relación a la carga de virus que presentan. “Los que están infectados y tienen alta carga viral tienen una mayor cantidad de células y de linfocitos infectados, entonces mayor probabilidad de transmisión”, agrega.
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Con la presentación de más de 300 tipos de queso y la intervención de 70 industrias, se inició el certamen y exposición de gran parte de la cadena láctea entrerriana y de la región Centro.
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Lo afirmó José iachetta, director de TodoLáctea 2025, exposición que tendrá lugar los días martes 13, miércoles 14 y jueves 15 de mayo de 2025 en el predio del CICAE, en Esperanza, provincia de Santa Fe.
Ya están en Paraná, los quesos, mantecas y dulces de leche que competirán durante los días 14 a 16 de octubre próximo. A este certamen nacional, la organización sumó acciones abiertas al público para el fortalecimiento integral de la cadena láctea.
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A lo largo de la jornada alrededor de 50 mil personas recorrieron el predio. En esta edición se evaluaron 50 dulces de leche con la participación de 20 jurados en 4 mesas evaluadoras.
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La industria de leche está atravesando un momento que no solo está desafiando a los productores, comerciantes y consumidores, sino también a la economía del agro y a las entidades gubernamentales.
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