Santiago, Chile /- “Nutriendo a un mundo sostenible” es el lema que representa a esta cumbre, la que fue parte clave del discurso inaugural del presidente de la FIL-IDF, Gilles Froment.
De esta forma , por primera vez en Sudamérica, Chile recibe a más de mil representantes de unos 50 países, para compartir experiencias, debatir alternativas y sobre todo fortalecer los conceptos científicos que ponen a la lechería en el centro de la producción de alimentos, cubriendo las necesidades e inquietudes del consumo, pero también generando una cadena de sustentabilidad entre las partes para demostrar el verdadero impacto socio-económico sectorial.
Argentina ha participado durante varios años en la FIL, pero habia quedado excluida al no pagar algunos gobiernos la membresia respectiva. Vale recordad que el año pasado reingresó a la entidad con la organización de un Comité Nacional y el pago de la cuota como miembro asociado, además de haber recuperado la participación en las asambleas generales.
Su incorporacion permite al sector lechero argentino, volver a estar en la conversación global con todas las ventajas que eso conlleva en el mapa global de la lechería.
La Cumbre
La apertura de la misma estuvo a cargo del anfitrión, Sergio Niklitschek, presidente del Consorcio Lechero, participe impresindible del Comité Nacional Chile dentro de la FIL y en la organizacin de esta cumbre.
Más allá de remarcar el slogan del encuentro anual, “Nutriendo a un mundo sustentable”, remarco " la necesidad cambiar la narrativa, los productores de carne y leche son la solución, no puede ser que se sientan culpables mientras producen alimentos. Es por eso que tenemos que trabajar juntos”, mientras que “alrededor del mundo los productores están cambiando la forma de trabajar, con más énfasis en el aporte al ambiente”.
Thanawat Tiensin, como asistente del director general de FAO, fue el responsable de brindar un mensaje global para el sector, destacando su relevancia en la nutrición del mundo. Llamó a trabajar por la misión de la FAO, “estar libres de hambre y desnutrición”, entendiendo que “nosotros alimentamos al mundo”. Recordamos que la FIL, fue la primera organizacion en integrar la FAO, organismo de la ONU para la agricultura y la alimentacion.
Luego llego el turno de Gilles Froment, el canadiense de Lactalis que lidera la FIL, “se necesita seguir fortaleciendo la tradición lechera, incluyendo a las industrias y el resto de la cadena, pero también necesitamos que la solidaridad de las comunidades lecheras continue, de una forma más fuerte”.
Enseguida comenzaron los paneles con líderes de los diferentes eslabones de la cadena, se trataron acciones concretas en cuanto a genética animal, uso de biodigestores incluso en pequeños tambos, la conciencia de los productores en la producción de materia prima y de las industrias en la reducción de carbono, pero también sobre la influencia de la inestabilidad política y económica para la constancia en el progreso sectorial. (Panorama Lechero)
